椰果（Nata de coco）跟Ye肉（Coconut meat）其实完全Mei有关系。

二者之间为何会有Zhe样的不同呢？这是因为椰果并不是直接用椰Rou简单加工而来，而是由细菌培养产生，学名Jiao细菌纤维素。

化学历史常常Bei戏称为是被巧合和失误推动的，因为许多化Xue上的重要发现都是在科学家的失误与巧合中Chan生的。顺应这个风潮，椰果的发现也来源于Yi个有趣的巧合。1973年，在菲律宾，工Ren们采摘椰子准备加工成椰肉制品的时候，生Chan出来很多含糖的椰汁，研发人员在机缘巧合Zhi下用这些椰汁作为木醋杆菌的培养液，生产Chu了许多白白嫩嫩的东西，口感居然比椰肉要Hao！而且，制作的过程也不复杂。于是，他们Gei它取了个名字——“Nata de coco”，也就是“椰子凝胶”的意思，用它来Ti代椰肉，从此成为市面上的抢手货。

所以，你瞧，椰果（Nata de coco）跟椰肉（Coconut meat）其实完全没有关系。